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Mini barrette di frutta secca e bacche di Aronia

Mini barrette di frutta secca e bacche di Aronia

Cosa c'è di meglio per addolcire la giornata di uno snack, sano e nutriente, senza zuccheri aggiunti? Queste mini barrette sono un ottimo rompi-digiuno di metà mattina, la merenda ideale da portare a scuola o una ricarica di energia per chi pratica sport.

Ingredienti
(per 16 barrette)
40 albicocche secche (o altra frutta secca a piacere come prugne, datteri o fichi secchi)
200 g di mandorle
200 g di farina di cocco
10 g di Bacche di Aronia Super Frutti Noberasco (disponibili in tutti i punti vendita che trattano il prodotto)

Procedimento
1. Versa le bacche di Aronia e le mandorle nel boccale del frullatore. Avvia le lame e riduci in farina.
2. Aggiungi la farina di cocco e amalgama agli altri due ingredienti.
3. Versa il composto in una ciotola e frulla a parte le albicocche tagliate a pezzettoni. Unisci anche queste al composto di cocco, mandorle e bacche di Aronia e compatta bene con le mani.
4. Versa il composto su un foglio di carta da forno, ricopri con un altro foglio e stendi l'impasto con l'aiuto di un matterello, lasciando uno spessore di almeno mezzo centimetro.
5. Taglia le barrette con un coltello a lama seghettata e conservale in un sottovuoto di vetro, in frigorifero anche per 5/6 giorni.

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